В університеті панує дух здорового способу життя, одним з пріоритетних чинників якого є фізична культура. Фізкультура в ОНТУ – це можливість для кожного студента, викладача та співробітника бути активним, красивим та здоровим, це ефективна система роботи спортивно-оздоровчого напряму, яка включає загальноакадемічні спортивно-оздоровчі заходи: туристичні переходи, «Фестиваль культури, спорту і мистецтва», «Кросфіт», «Кубок першокурсника з футзалу», футбольний марафон «Від світанку до заходу», «Фестиваль ранкової зарядки» та ін. Вже більш 75-и років проводиться студентська спартакіада між збірними командами факультетів, яка відбувається впродовж всього навчального року і включає змагання з 10 видів спорту (мікрофут, чоловічий і жіночий волейбол, плавання, чоловічий і жіночий футбол, кульова стрільба, стрітбол, легка атлетика, настільний теніс). Кожен має можливість взяти участь в спортивних змаганнях на першість курсу, факультету, університету.
Естафета «907метрів» серед збірних команд факультетів, яка присвячена Дню визволення Одеси від німецько - фашистських загарбників
Низку заходів до річниці визволення Одеси від німецько – фашистських загарбників (10 квітня) завжди відкриває легкоатлетична естафета «907 метрів» в якій беруть участь збірні команди всіх факультетів університету.
«Кубок першокурсника з футзалу»
Традиційний футбольний турнір «Кубок першокурсника з футзалу» проводиться в жовтні в спортивному комплексі ОНТУ. У турнірі приймають участь студенти – першокурсники всіх факультетів академії.
«Фестиваль культури, спорту та мистецтва»
До спортивної програми Фестивалю, присвяченому Дню перемоги над нацизмом у Другій світовій війні, входять спортивні змагання між збірними командами інститутів академії, такі, як перетягування канату, збірка розбирання зброї, воєнізована естафета. Номери художньої самодіяльності чергуються з показовими виступами кращих спортсменів, в тому числі показовими виступами курсантів Військової академії.
«Скельний зльот»
До Дня народження Академії для першокурсників проводиться агітаційно-туристичний скельний зльот. Мета зльоту – залучення студентів до здорового способу життя, занять спортом та отримання практичного досвіду з активного туризму.
«Легкоатлетичний пробіг по трасі здоров'я
до дня Європи в Україні»
У травні проводиться заїзд на велосипедах, легкоатлетичний пробіг і туристичний перехід по Трасі здоров’я протяжністю 2,5 км. У традиційному заході приймають участь студенти, куратори груп, старші куратори, заступники деканів на чолі з проректором з науково-педагогічної та виховної роботи, соціальних питань, оздоровлення і спорту.
Футбольний марафон «Від світанку до заходу»
Особливою популярністю користується футбольний марафон «Від світанку до заходу», який проводиться з 2009 року, а з 2013 має статус всеукраїнського. Марафон триває більш 12 годин, рахунок в такому тривалому матчі перевалює за 100. Щороку на змаганнях встановлюються рекорди (по кількості забитих м’ячів, кількості учасників марафону). У 2013 році був побитий рекорд України по тривалості марафону – 13 годин 13 хвилин (з 7:00 до 20:13). На VI футбольному марафоні був встановлений рекорд України – «Найтриваліший безперервний футбольний матч». Рекорд внесений до Національного Реєстру Рекордів України.
Традиційний туристичний перехід
Традиційні туристичні переходи уздовж берега моря проводяться з 80-х років минулого сторіччя. Студенти разом з кураторами, заступниками деканів, деканами проходять пішки уздовж берега моря по Трасі здоров’я до пляжу «Чкаловський», де приймають участь у спортивних змаганнях.
2019 рік став рекордним не тільки для кафедри фізичної культури та спорту, а й для всієї академії. З ініціативи проректора з науково-педагогічної та виховної роботи, соціальних питань, оздоровлення та спорту Кананихіної О.М. організовано та встановлено на традиційному туристичному переході два Рекорди України «Найбільший ланцюг із людей в тільниках» і другий — «Жива абревіатура на піску – ОНАХТ», які внесено до Реєстру Рекордів України. У встановленні рекорду прийняли участь 1015 студентів та викладачів.
«Добовий заплив»
«Добовий заплив», в якому беруть участь студенти і викладачі, був вперше проведений в Україні саме в басейні ОНАХТ у 2007 році.
Головний результат це – гарний настрій, здоровий дух у всіх учасників, а також грандіозна сумарна дистанція всіх команд, що беруть участь у запливі.
«Кубок Ректора» з боксу
«Кубок Ректора» з боксу розігрується в академії з 2012 року. У відкритому турнірі суперниками збірної команди ОНАХТ виступають спортсмени випускних класів загальноосвітніх шкіл Одеської області.
«Фестиваль ранкової зарядки»
З метою підвищення рівня рухової активності, як одного із чинників здоров’я, залучення до занять оздоровчою фізкультурою та з нагоди Всесвітнього дня здоров’я в Одеській національній академії харчових технологій на початку квітня проводиться «Фестиваль ранкової зарядки».
З 2009 року працює туристичний клуб «САЛО». Самі Активні Люди Одеси щорік беруть участь в походах, зимових лижних зборах, щотижневих пробіжках, «Матчах дружби» з футболу, міжнародному марафоні до дня звільнення Одеси від фашистських загарбників «100 км по Поясу Слави», футбольному марафоні «Від світанку до заходу», туристичному зльоті «Турмайовка в Чорноморці», чемпіонаті Клубу по боулінгу, російському лото, дартсу, лазертагу, настільному тенісу …