Студентське життя

    2 вересня 2022 року на факультеті Інноваційних технологій харчування і ресторанно-готельного бізнесу, в рамках роботи інституту культури та мистецтв ОНТУ, старшим викладачем кафедри ГРБ Ткачук Оксаною Вікторівною, була проведена лекція на тему: «Етнічна кухня як складова гастрономічної спадщини Одеського регіону».

     Актуальність даної лекції зумовлена тим, що протягом останніх років в Україні визначається тенденція розвитку української гастрономічної культури, все більше відкривається підприємств ресторанного господарства з національними українськими стравами в меню, які популяризують  гастрономічне минуле України та розвивають сучасну локальну українську кухню. Цьому сприяє і основний вектор нашого суспільства, який визначився протягом останнього десятиліття – усвідомлення власної цінності та любові до самих себе, без комплексу меншовартості, до своєї культури, гастрономії, традицій.

На лекції були присутніми 10 учасників, студенти факультету та представники кафедри ГРБ.